鍋は素材切るだけでできるから、疲れた時でも楽ちん。
カセットコンロはケチらない。びっくりするほど燃費と持ちが違う。iwataniがいい。我が家のコンロも既に10年選手。
水炊きが一番楽だけど、飽きてきたら、水300に対して鶏がらスープの素・醤油・みりん・酒をそれぞれ大匙１の割合で入れればベーススープになる。
一人前は水600、二人前なら900、3人前なら1200と、300づつ増やしていく。

あとは、塩、砂糖で味を調えて、ニンニクやネギ油で風味をつける。　
　
味噌も鍋のベースには最高。ニンニクと唐辛子でアクセントにする。味噌鍋にキムチの素を入れればキムチ鍋にもなる。

一人暮らしの自炊で一番大変なのは野菜を使い切る事。余り物の野菜を出汁と一緒に適当にブチ込むだけ。コンソメスープもあり。

マーガリン(できればバター)を乗せ少量の水を入れ弱火で20～30分煮る。
時間は掛かるが、硬い野菜や生肉でも火が通る。
味付けは塩・胡椒・味の素で。